Antes de dizer que não gosta experimente!
RECEITA: Hummus de Beterraba
Ingredientes
1 Lata de grão cozido. 1 Kg
Salsa ou Coentros Qb.
2 Dentes de alho
Sumo de ½ limão
½ Colher de chá de sal refinado
1 Colher de chá de cominhos moídos
1 Colher de sopa de tahine (pasta de sementes de sésamo)
¼ Chávena de azeite
1 Fio de azeite (para finalizar)
2 Beterrabas assadas médias ou 3 pequenas
Palitos de cenoura de várias cores
Pão Qb
1. Pré-aqueça o forno a 200º.
2. Retire as ramas das beterrabas e lave as beterrabas em água.
3. Envolva as beterrabas numa folha de alumínio e leve ao forno por 45 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho das beterrabas.
4. Retire do forno, deixe arrefecer e descasque as beterrabas. Para uma textura perfeita do hummus, retire a pele de cada grão.
5. Coloque as beterrabas assadas no processador e processe até que esteja completamente picada (se necessário, raspe c/ espátula a beterraba que fica agarrada aos lados do processador).
6. Adicione à beterraba picada no processador o grão, o alho, o sumo de limão, o sal, os cominhos e o tahine (pasta de sésamo) e processe bem.
7. Depois adicione o azeite e volte a processar.
8. Coloque o hummus numa taça (coração) para servir, regue com um fio de azeite e decore com salsa ou coentros frescos.
Receita de: Sandra Nobre
RECEITA: Panquecas de cenoura
Ingredientes:
2 ovos
3 colheres de sopa de farinha de aveia (ou outra)
1 cenoura crua
1 colher de chá de mel 🍯
Raspa de 1 laranja 🍊
Fermento q.b.
RECEITA: Papas de aveia com couve-flor
Ingredientes
30 gr de aveia (utilizei sabor a cookies da HSN)
100 ml de água
120 gr de claras
1 scoop de psyllium
100-120 gr de couve-flor
Toppings a gosto
Preparação
Triturar a couve-flor num processador de alimentos juntamente com a água e a aveia
Colocar o preparado num tacho em lume médio e mexer até a papa ganhar a consistência pretendida, quando tiver perto da consistência pretendida adicionar as claras e envolver bem.
Decorar com toppings a gosto
imagem e receita de @elecozinhaelalava
RECEITA: Muffins de legumes
Para 12 muffins
1 chávena e meia de cenouras descascadas e picadas
½ chávena de um pimento cortado em pequenos cubos
½ chávena de ervilhas congeladas
½ chávena de milho congelado
8 ovos
Sal e pimenta q.b.
12 colheres de sopa de queijo mozarella cortado
Pré-aqueça o forno a 190º C. Unte muito bem uma forma de 12 muffins, se não tiver, use formas individuais. É muito importante que as formas fiquem bem untadas. Numa taça grande, junte as cenouras, os pimentos, as ervilhas e o milho e agite para os misturar bem. Coloque cerca de três colheres de sopa da mistura de legumes em cada forma de muffin ou o suficiente para encher cerca de 2/3 da forma. Distribua de forma igual em todas. Reserve.
Num copo de medida, abra os ovos e bata-os. Junte sal e pimenta e volte a bater os ovos. Coloque entre duas a três colheres de sopa de ovo em cada cavidade ou forma, distribuindo igualmente por todas. Finalize com uma colher de sopa bem cheia de queijo. Leve ao forno entre 18 e 20 minutos ou até os muffins ficarem com um aspeto ligeiramente dourado. Vão crescer no forno mas vão baixar depois de arrefecerem. Espere 10 minutos antes de os retirar das formas. Use uma faca pequena para ajudar a soltar os muffins e retire-os com uma colher. Depois desta receita, fiquei fã número um da autora do blog Averie Cooks.
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