Sabe como arrumar o frigorífico corretamente? Com esta foto da Deco Proteste espero consiga fazê-lo facilmente.
Saiba também que alguns alimentos NÂO devem ser armazenados no frigorífico, nomeadamente:
- tomate
- limão
- ovos
- batata (se pretender evitar a germinação coloque-as junto às maçãs, uma vez que as maçãs libertam etileno, um químico que evita o crescimento de raízes nas batatas).
- cebolas ( até porque a humidade irá provocar um aparecimento de bolor. Afaste das batata e dos alho, para evitar que atrasar a decomposição).
Outras regras importantes de segurança alimentar:
1 - Mantenha os produtos crus refrigerados separados dos prontos a comer.
Alimentos frios nunca devem ultrapassar o período de 2 horas fora do frigorífico.
2- Se o alimento vai ser conservado ou servido frio, deve ser arrefecido o mais rápido possível depois de cozinhado ou de preparado.
3 - A Comida quente deve ser conservada ≥ 60°C até duas horas após a sua
confeção. Isto só deverá ser feito uma única vez. Se for ultrapassado este
tempo deve ser eliminada, aquecida até deitar vapor e conservada a quente
ou arrefecer o mais depressa possível até uma temperatura inferior a 5ºC.
4- As refeições confecionadas devem ser conservadas no frigorífico até 3 dias em média.
5- A congelação deve ser feita a uma temperatura inferior ou igual a -18º C.
6 - A descongelação deve ser feita no frigorífico ou no micro-ondas de modo
a minimizar o risco de os microrganismos se multiplicarem e as toxinas se
formarem nos alimentos durante a descongelação.
7- A sua manutenção após descongelação deve ser efetuada no frigorífico
(manter refrigeração).
8 - O líquido proveniente da descongelação, por exemplo de carne crua, deve ser escoado adequadamente porque pode representar um risco para a
saúde se contactar com alimentos prontos a comer.
9 - Minimize o tempo entre refrigeração e confeção, confeção e consumo,
confeção e refrigeração, refrigeração e consumo.
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