Esta é a lista de ingredientes de uns “douradinhos” vendidos em qualquer supermercado: 🧐Nome do produto: 12 Douradinhos de Peixe ( Escamudo-do -Alasca), envolvidos num polme, PRÉ-FRITOS e ultracongelados.
🧐Ingredientes: Escamudo-do-Alasca (PEIXE)* (49%), óleo de colza, água, pão ralado (farinha de TRIGO, água, sal, levedura), farinha de TRIGO, amido de batata, semolina de milho, fermento em pó (acidulante- difosfatos, levedante químico- carbonato de sódio, amido de TRIGO), sal, gordura de palma, MOSTARDA, LEITE em pó magro, alho em pó
Ora muito bem… este produto alimentício intitulado “douradinhos de peixe”, na realidade apresenta menos de 50% de peixe, é panado: com farinha, amidos, fermentos, levedantes, sal, gordura de palma,… ingredientes que não são, de todo, os mais saudáveis (como já deve ter entendido) e frito em gordura de palma.
Saudável? Não me parece 🙁…. Mas vamos analisar do ponto de vista nutricional…
Supostamente os douradinhos constituirão a porção proteica do prato, logo, supostamente, a quantidade de proteína deveria rondar as 20-30g de proteína (em teoria, pois cada caso é um caso).
Então quantos douradinhos teria que consumir para atingir 20g de proteína?
6 douradinhos (e uma parte desta não será proteína de boa qualidade nutricional, uma vez que alguma será a proteína das farinhas). O problema é que ao ingerir 6 douradinhos consumiria 340kcal, 15g de gordura e 30g de hidratos de carbono. Para perceber o que isto é… 30g de hidratos de carbono equivale a 100g de arroz ( 4 colheres de sopa) OU 1 pão de 60g e 15g de gordura equivalem a 3 colheres de sobremesa de azeite. Isso significa que se consumir estes douradinhos terá que controlar a quantidade de hidratos de carbono que adiciona ao prato (arroz/massa/batata/…) e a quantidade de gordura para não duplicar/triplicar as calorias da refeição.
O que sugiro perante tudo isto? Compre filetes de pescada, tempere com ervas aromáticas, raspa de limão e leve ao forno. Acompanhe com arroz/batata/massa e legumes/salada (temperados com 1 colher de sopa de azeite), irá ficar mais saciado(a) ou faça a receita da minha página de facebook (onde se substitui a farinha e o sal por cereais de milho. Ficará mais barato, será igualmente rápido, ficará mais saciado(a).
P.s. Esta publicação é válida para nuggets, rissóis, hamburguers e produtos pré-fritos congelados prontos a levar ao forno.
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