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Guacamole ( pasta de abacate)

DOSES: 8


Ingredientes:

1 tomate

1 malagueta

4 hastes coentros

2 abacates

1 lima/ limão (sumo)

1 cebola picada

1 colher de sopa sopa azeite

1 colher de café de sal

Pimenta a gosto


MODO DE PREPARAÇÃO:

Pica o tomate em cubos muito pequenos. Abre a malagueta ao meio, elimina as sementes com os filamentos brancos e pica-a em pedaços muito pequenos. Pica os coentros e reserva. Descasca os abacates, retira o caroço e coloca a polpa num prato fundo. Esmaga a polpa com um garfo, deixando alguns pedaços mais inteiros, e rega com o sumo de lima/limão. Adiciona o tomate, a pimenta, os coentros, a cebola, o azeite e o sal e mistura. Serve com palitos de vegetais ou numa torrada de pão escuro.




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