Ingredientes:
- 6 ovos
- Uma tablete de chocolate preto (70% cacau) - recomendo o de sabor de laranja e flor de sal (mas é opcional)
Modo de preparação:
1. Derreta o chocolate (em banho-maria).
2. Enquanto o chocolate derrete colocar numa taça as gemas e noutra taça as claras.
3. De seguida deve bater as claras em castelo. De seguida bata as gemas.
4. Deixe arrefecer o chocolate derretido. Depois deste estar morno adicine-o às gemas e misture bem.
5. ESTE PASSO É O TRUQUE DA MOUSSE: envolva muito calmamente (nada de mexer à bruta) as claras em castelo no preparado do chocolate.
4. Leve ao frigorífico e sirva com avelãs picadas/frutas vermelhas.
Nota: esta receita é só para ser feita em ocasiões especiais :)
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