DOSES: 4
Ingredientes:
4 ovos
80g de cebola
120g de alho-francês
40g de salsa
120g de cenoura
20ml de azeite (2 colheres de sopa)
60g de tomate (1 tomate)
MODO DE CONFEÇÃO:
Descasca, lava e pica metade da cebola e a cenoura em tiras bem fininhas. Lava e corta o alho-francês em tiras fininhas . Coze o alho-francês e a cenoura e depois de cozidos escorre-os bem. Num tacho anti-aderente coloca os ovos e bate-os, acrescenta a cebola, a salsa, a cenoura, o alho-francês e o azeite. Espera até ficar com uma consistência firme. Vira com uma espátula e deixa cozinhar do outro lado. Serve.
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