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Omelete de legumes

DOSES: 4


Ingredientes:

4 ovos

80g de cebola

120g de alho-francês

40g de salsa

120g de cenoura

20ml de azeite (2 colheres de sopa)

60g de tomate (1 tomate)


MODO DE CONFEÇÃO:

Descasca, lava e pica metade da cebola e a cenoura em tiras bem fininhas. Lava e corta o alho-francês em tiras fininhas . Coze o alho-francês e a cenoura e depois de cozidos escorre-os bem. Num tacho anti-aderente coloca os ovos e bate-os, acrescenta a cebola, a salsa, a cenoura, o alho-francês e o azeite. Espera até ficar com uma consistência firme. Vira com uma espátula e deixa cozinhar do outro lado. Serve.






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