Temos, urgentemente, que diminuir o consumo de alimentos ricos em sal e a adição de sal (principalmente na restauração, mas também em nossas casas) bem como aumentar o consumo de alimentos ricos em potássio (presente em vegetais, leguminosas, batatas, iogurte, frutos gordos ...). Tal como Loren Cordain demonstra (autor do slide), o reduzido teor de potássio nas nossas dietas e o elevado teor de sódio contribui para o aparecimento de doenças inflamatórias, do cancro e até patologias auto-imunes.
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