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Uma das maiores batalhas dos nutricionistas passa, sem dúvida, por incentivar o consumo de hortícolas. Poucos são os que consomem as quantidades preconizadas pela OMS. Seja na sopa, na salada, combinados com os restantes constituintes do prato... dê asas à sua imaginação e não se esqueça de os incluir a todas as refeições, todos os dias.

A levedura nutricional é um daqueles alimentos indispensáveis na alimentação para os que não comem as quantidade de legumes/frutas recomendadas diariamente, vegetarianos, ou para pessoas que apresentam deficiências de vitaminas do complexo B. Adicione 1 colher de sopa de levedura nutricional às sopas, batidos, saladas, ou mesmo em sumos, com ovos,....

O ovo é rico em vitaminas, uma excelente fonte de proteína (de elevada qualidade) e apresenta um baixo valor energético (70kcal/ovo). Durante muito tempo, o ovo foi considerado um alimento proibido para quem queria diminuir ou não elevar os seus níveis de colesterol (uma vez que 1 gema apresenta praticamente a quantidade de colesterol que deveríamos consumir por dia - 300g). Hoje em dia sabemos que este é um mito, até porque apenas uma parte da gordura do ovo é absorvida e apenas 20-30% do nosso colesterol provém da alimentação ( o restante é o nosso corpo que produz). Então todos podemos comer quantos ovos quisermos por dia? A resposta é... DEPENDE (depende se é diabético, dos seus exames laboratoriais, dos seus objetivos, do que come durante todo o dia, até porque em algumas pessoas o consumo de 14-21 ovos por semana (2-3/dia) não aumenta os níveis de colesterol total mas noutras isso já não aconteceu). O prudente é recomendar o consumo de 1 ovo por dia. Convém realçar que tão ou mais importante do que o consumo de ovos é a forma como este é confecionado (se gosta deles a nadar em azeite ou gordura acho que deve-se preocupar mais com isso do que com o ovo em si), assim como o consumo de alimentos ricos em gorduras saturadas (normalmente enchidos, queijos curados,...), Açúcares e gorduras Trans (presentes nas bolachinhas tão apetecíveis, bolos de pastelaria, biscoitos, batatas fritas, é uma quantidade infindável de produtos de pacote altamente processados).... Isso sim irá agravar é muito os seus níveis de colesterol!

Antes de comprar uma barra energética caseira, pense em preparar a sua barra caseira! Com ingredientes que conhece e se conseguir envolva as crianças no processo... Elas vão adorar!

Qual a melhor granola? Sem dúvida é a que preparam em casa, sem adição de açúcar e gorduras hidrogenadas. Por esse motivo, apresento-vos uma receita saudável, rápida de fazer em casa e além disso conserva-se bem durante algum tempo (coloque num recipiente de vidro, depois de arrefecer). Esta é uma excelente opção para um pequeno-almoço saudável e rápido ou para acompanhar um lanche.

Existem algumas palavras/ expressões que os Nutricionistas tentam desmistificar com regularidade nas consultas ... "detox" , "receitas fit's", "dia do lixo", "como tudo ... um bocadinho de tudo". Por esse motivo, espero que este post consiga desmistificar muitas ideias associadas a estes termos

Receita: 4 bananas médias 4 ovos 1/2 chávena pequena (chá) de manteiga de amendoim ou amêndoa 1/2 chávena pequena (chá) de farinha de coco 1 colher de sopa de canela (podem diminuir) 1 colher sobremesa de fermento Pitada de sal 4 colheres de sopa de azeite (não dá sabor ao bolo) 1 colher de sopa de whey chocolate (opcional) ou 1 banana para decorar (opcional) Aquecer o forno. Misturar as bananas esmagadas, os ovos, o azeite, a manteiga de amendoim/amêndoa. Acrescentar os ingredientes secos e misture à massa anterior. Coloque numa forma de bolo inglês toda a massa deixando apenas uma pequena parte (que pode misturar com a whey, ficando uma espécie de bolo de mármore) ou coloque toda a massa na forma (se desejar parta ao meio uma banana e disponha na superfície do bolo). Deixe no forno durante 50 minutos - ate ficar dourado por fora (faça o teste do palito se desejar). Espere até arrefecer e só depois fatie. Espero que goste.

Temos, urgentemente, que diminuir o consumo de alimentos ricos em sal e a adição de sal (principalmente na restauração, mas também em nossas casas) bem como aumentar o consumo de alimentos ricos em potássio (presente em vegetais, leguminosas, batatas, iogurte, frutos gordos ...). Tal como Loren Cordain demonstra (autor do slide), o reduzido teor de potássio nas nossas dietas e o elevado teor de sódio contribui para o aparecimento de doenças inflamatórias, do cancro e até patologias auto-imunes.

Ingredientes: 1 ovo 1 scoop de whey de chocolate 1 colher de sopa de leite / bebida vegetal canela

Bom treino, realizado a longo prazo; Boa genética; Atitude comprometida; Alimentação excelente; Descanso e recuperação adequados Tem tudo o que é necessário?